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Nopi : The Cookbook

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Que vous soyez un habitué du restaurant NOPI et que vous vouliez connaître le secret de votre plat préféré ou que vous soyez un fan d’Ottolenghi qui souhaite essayer une cuisine de style restaurant, c’est une collection de recettes qui inspirera, stimulera et ravira. Toutes les recettes ont été adaptées et rendues réalisables par le cuisinier à domicile.

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Description

NOPI : THE COOKBOOK propose plus de 120 plats parmi les plus populaires du restaurant innovant Nopi, basé à Soho, Londres. Il a été écrit par le chef de cuisinede NOPI et collaborateur de longue date,  Ramael Scully.  Ce dernier apporte sa touche asiatique distinctive à la cuisine d’Ottolenghi.

Que vous soyez un habitué du restaurant NOPI et que vous vouliez connaître le secret de votre plat préféré ou que vous soyez un fan d’Ottolenghi qui souhaite essayer une cuisine de style restaurant, c’est une collection de recettes qui inspirera, stimulera et ravira. Toutes les recettes ont été adaptées et rendues réalisable par le cuisinier à domicile.

Leur degré de complexité varie de sorte qu’il y en a pour tous les cuisiniers. Il y a des plats que les fans de longue date d’Ottolenghi connaîtront – une entrée d’aubergine à l’ail noir, par exemple, ou une courge rôtie à la tomate douce -, ainsi que de nombreux plats qui seront un challenge pour le cuisinier de produire une partie des plats signatures du restaurant à la maison, tels que des croquettes de poitrine de boeuf ou du riz persan. Avec des chapitres pour les entrées et les accompagnements, les plats de poisson, de viande et de légumes, les puddings, les brunchs, les condiments et les cocktails, un menu peut facilement être conçu pour toutes les occasions.

Informations complémentaires

Éditeur

Ebury Press

Auteurs

Yotam Ottolenghi, Ramael Scully

Format

Relié, 27,8 x 20,01 cm, 352 pages

Langue

Anglais

ISBN

9780091957162

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